Cuhcur
| Cuhcur | |
|---|---|
 Cuhcur hideung nu maké gula kawung | |
| Ngaran alternatif | Cucur (Indonésia, Malaysia), khanom fak bua atawa khanom chuchun (Thailand) |
| Bagéan | Kuéh |
| Tempat asal | Indonésia, Malaysia, Thailand jeung Viétnam |
| Wewengkon atawa nagara | Asia Kidul Wétan |
| Suhu pidangan | panas, haneut, atawa tiis |
| Bahan utama | Tipung béas, gula, cipati |
 Cookbook:Cuhcur  Cuhcur | |
Cuhcur atawa kuéh cuhcur (basa Indonésia: cucur, basa Thailand: khanom fak bua, ขนมฝักบัว, diéjah [kʰā.nǒm fàk būa̯] atawa khanom chuchun (ขนมจู้จุน atawa จูจุ่น)) nyaéta kadaharan has Sunda nu dijieun tina campuran tipung béas, gula jeung cipati.[1] Ieu kuéh ogé dipikawanoh di sakuliah Indonésia, Malaysia, Thailand jeung Viétnam.[2] Di wewengkon Sunda, kuéh cuhcur sok dijual di pasar sarta geus teu bireuk deui.[3] Ari di Brunéi jeung Malaysia, istilah cucur téh dipaké pikeun nyebutkeun goréngan.[2] Jenis cuhcur nu populér di Brunéi jeung Malaysia mah aya Jemput-jemput (Cokodok) jeung Pinjaram (Kuih cucur gula merah/melaka).[2] Di Thailand Kidul, kuéh cuhcur sok disuguhkeun dina acara hajatan nikahkeun.[4]
Ieu caneuteun, dijieun tina tipung béas dicampurkeun jeung gula kawung, sisina ipis tengahna kandel, nyongclo buleud kawas endog ceplok.[5] Urang Thailand mibanda kayakinan yén cuhcur téh sarupa kawas taraté ni tumuwuh dina kaayaan kumabaé.[4] Jadi, ieu téh kawas katrésna papasangan nu anyar nikah, bakal tumuwuh kalawan lancar jeung suksés dina hirup rumah tanggana.[4] Urang Thailand sok nyuguhkeun cuhcur dina acara hajatan.[4] Sakapeung mah sok dijadikeun hadiah.[4] Biasana, urang Thailand sok langsung didahar saprak nyat anyar ngagoréng lantaran hipu jeung haneut kénéh.[4] Mun diengkeun lila teuing mah sok jadi cepet jeung tengal, loba minyakan deuih.[5]
Tempo ogé[édit | édit sumber]
Rujukan[édit | édit sumber]
- ↑ "Resep Kue Cucur Nikmat Manis Khas Daerah Sunda - Harianmu dot Com" (dalam bahasa en-US). Harianmu dot Com. 2015-07-30. https://www.harianmu.com/2015/07/resep-kue-cucur-nikmat-manis-khas-daerah-sunda.html. Diakses pada 2017-11-05
- ↑ a b c "Kueec, meaning words Kueec, what is Kueec, word mean something Kueec - Wikiwordbook.info". wikiwordbook.info. Diakses tanggal 2017-11-05.
- ↑ "Kue Cucur Spesial". Indonesia Food Corner.
- ↑ a b c d e f (มหาชน), บริษัท ข่าวสด จำกัด, ในเครือบริษัท มติชน จำกัด. "จู้จุน (ฝักบัว) ขนมไทยโบราณ". khaosod Online. Diakses tanggal 2017-11-05.
- ↑ a b "Cookie of My Youth - Amsterdam Bites To Die For" (dalam bahasa en-US). Amsterdam Bites To Die For. 2017-05-10. http://www.amsterdambitestodiefor.com/sweet/cookie-of-my-youth/. Diakses pada 2017-11-05