Supa kancing
 Supa kancing dina wangun anu masih kénéh ngora. | |
| Nami Ilmiah | Agaricus bisporus |
|---|---|
| Kulawarga | Agaricaceae |
| Média Tanam Utama | Kompos / Gemuk organik |
| Warna Utama | Bodas atanapi Coklat (Cremini) |
| Mangpaat | Bahan pangan (sayuran) |
Supa kancing (Agaricus bisporus) nyaéta jinis supa pangan anu mibanda wangun buleud kawas kancing baju sarta mangrupa jinis supa anu panglobana dibudidayakeun di dunya.[1] Nalika masih ngora, ieu supa biasana warnana bodas bersih, tapi mun geus sawawa (kolot) payungna bakal mekar sarta disebut Portobello.[2]
Budidaya sarta Média Tanam
[édit | édit sumber]Supa kancing teu tumuwuh dina taneuh biasa, tapi merlukeun média husus anu disebut kompos. Bahan-bahan pikeun médiana di antarana:
Kandungan Gizi
[édit | édit sumber]Supa kancing kasohor mibanda rasa anu gurih alami (umami) sarta ngandung rupa-rupa nutrisi anu hadé pikeun awak, saperti Vitamin B, Kalium, sarta Sélenium. Salian ti éta, supa ieu ogé rendah kalori sahingga hadé pikeun diet.
Cara Masak
[édit | édit sumber]Di Tatar Sunda, supa kancing mindeng diolah jadi rupa-rupa masakan, saperti:
- Tumis Supa: Dicampur jeung sayuran séjén sarta bumbu basajan.
- Sop: Pikeun nambahan rasa gurih alami dina kuah sop.
- Pais Supa: Diolah nganggo bumbu pais tradisional Sunda teras dibungkus ku daun cau.
Rujukan
[édit | édit sumber]- ↑ Campbell, N.A., & Reece, J.B. (2008). Biology. San Francisco: Pearson Benjamin Cummings. Kaca 640.
- ↑ Food and Agriculture Organization (FAO). (2011). Edible Fungi Production. Rome: FAO. Kaca 18.
- ↑ Heyne, K. (1913). De Nuttige Planten van Nederlandsch-Indië. Batavia: Ruygrok & Co. Kaca 16.
[[Kategori:Saprofit]