Cau limpung
| Cau Limpung | |
|---|---|
 | |
| Buah Cau Limpung (Musa × paradisiaca AA) | |
| Klasifikasi ilmiah | |
| Karajaan: | |
| Ordo: | |
| Kulawarga: | |
| Génus: | |
| Spésiés: | Musa × paradisiaca |
Cau Limpung; Musa × paradisiaca nyaéta jenis cau anu rupana leutik tur rasana amis. Cau limpung bakal asak opat puluh poé ti mimiti kaluar jantung. Cau ieu kaitung cau anu jarang dijadikeun olahan saperti goreng cau (pisang goréng) atawa diseupan, sabab lamun cau limpung geus asak daging cauna uduh pisan, jeung kulitna narémpél pageuh kana dagingna.[1].
Ciri Fisik
[édit | édit sumber]- Buah: Ukuran buahna leutik sarta lonyod. Kulit buahna rada ipis sarta lamun geus asak pisan, kulitna bakal narémpél pageuh kana dagingna (hésé dikonci).
- Daging Buah: Daging buahna warnana bodas semu krém, téksturna uduh pisan (hipu) sarta miboga rasa amis anu kacida pisan.
- Masa Asak: Salah sahiji kaonjoyan cau limpung nyaéta gancang asakna, kira-kira ngan merlukeun waktu opat puluh poé ti saprak kaluar jantung nepi ka bisa dipanén.[2]
Mangpaat
[édit | édit sumber]
Cau limpung jarang dijadikeun bahan olahan saperti goréng cau atawa seupan cau. Hal ieu dilantarankeun ku: 1. Tékstur dagingna anu uduh pisan sahingga bakal hancur (lényéh) upami dikulub atawa digoréng. 2. Ukuranana anu leutik kurang merenah pikeun dijadikeun kuliner. 3. Rasana anu geus amis kacida leuwih nikmat upami langsung didahar salaku cuci mulut.[1]
Budidaya
[édit | édit sumber]Tangkal cau limpung biasana teu jangkung teuing sarta babari dikembangbiakkeun. Sanajan ayeuna mimiti jarang kapanggih di pasar-pasar gédé, ieu cau masih kénéh loba dipelak ku urang lembur di Tatar Sunda pikeun konsumsi kulawarga.[1]
Rujukan
[édit | édit sumber]- 1 2 3 Heyne, K. (1913). De Nuttige Planten van Nederlandsch-Indië. Batavia: Ruygrok & Co. hlm. 205.
- ↑ Valmayor, R.V. (2000). Banana Cultivar Names and Synonyms in Southeast Asia. Laguna, Philippines: International Network for the Improvement of Banana and Plantain. hlm. 24.
Rujukan
[édit | édit sumber] |
Artikel ieu mangrupa taratas, perlu disampurnakeun. Upami sadérék uninga langkung paos perkawis ieu, dihaturan kanggo ngalengkepan. |