Nangka
| Nangka | |
|---|---|
| |
| Nangka | |
| Klasifikasi ilmiah | |
| Karajaan: | |
| (unranked): | |
| (unranked): | Eudicots
|
| (unranked): | Rosids
|
| Ordo: | |
| Kulawarga: | |
| Génus: | Artocarpus
|
| Spésiés: | A. heterophyllus
|
| Ngaran binomial | |
| Artocarpus heterophyllus | |
Nangka mangrupa pepelakan anu asalna ti India sarta sumebar ka wewengkon tropis kaasup Indonésia.[1] Di Indonésia tangkal ieu mibanda sababaraha ngaran di antarana nongko/nangka (Jawa, Gorontalo), langge (Gorontalo), anane (Ambon), lumasa/malasa (Lampung), nanal atawa krour (Irian Jaya), nangka (sunda).[1] Sedengkeun basa deungeuna nyaéta: jacfruit, jack (Inggris), nangka (Malaysia), kapiak (Papua Nugini), liangka (Filipina), peignai (Myanmar), khnaor (Kamboja), miiz hnang (laos), khanun (Thailand), mit (Vietnam).[1]
Rupa-Rupa Nangka
[édit | édit sumber]Aya rupa-rupa jenis nangka di Indonésia, nyaéta leuwih ti 30 kultivar.[2] Sedengkeun di pulo Jawa aya leuwih ti 20 kultivar.[2] Ku kitu na nangka dikelompokein jadi sababaraha macem, di antarana [2]:
- Dumasar Ukuran:[2]
1. Nangka gedé : luhurna kira-kira 20–30 m; diaméter batang kira-kira 80 cm sarta umur mimiti buahan kira-kira 5-10 bulan.
2. Nangka leutik : luhurna kira-kira 6–9 m; diaméter batang kira-kira 15–25 cm sarta umur mimiti buahan kira-kira 18-24 bulan.
- Dumasar kaayaan buahna [2]:
1. Nangka bubur: disebut ogé khanun lamoud (thailand), vela (Srilangka) atawa koozha chakka (India kidul); buahna ipis, beyé rada berserat sarta lembék, beraroma teuas gampang ucul ti buah, rasana asam amis, sarta kaangseu seungit seukeut.
2. Nangka salak: disebut ogé nangka sanggal/celeng (Malaysia), khanun nang (Thailand), varaka (Srilangka), atawa koozha pusham (India kidul), buahna kandel, teuas, rada garing, amis rada pait, sarta teu seungit pisan/aromana kurang teuas.
3. Nangka cempedak: buahna ipis, liat sarta seungit pisan.
Ti sakabéh rupa nangka di luhur anu loba dipelak di Indonésia nyaéta: nangka bilulang atawa nangka celeng, nangka cempedak, nangka dulang, nangka kandel, nangka kunir, nangka beureum, nangka salak, nangka mini, jeung nangka misin.[2]
Mangpaat Nangka
[édit | édit sumber]Sawatara mangpaat nangka di antarana:
1. Ngaronjatkeun kaséhatan saluran pencernaan Buah nangka bisa mulihkeun nyeri lambung sarta serat nangka bisa ngalancarkeun miceun.[3] Ku kituna, nangka bisa nyegah timbulna kanker peujit.[3]
2. Nguatkeun sistem imun Buah nangka ngandung vitamin C anu miboga fungsi minangka antioksidan pikeun nyegah flu sarta infeksi.[3]
3. Nyegah panyakit kanker Buah nangka ngandung fitonutrien kawas lignan, isoflavon, sarta saponin anu bisa nyegah timbulna panyakit kanker.[3]
4. Nurunkeun tekanan darah Buah nangka ngandung potassium (kalium) anu penting pikeun ngajaga kasaimbangan cairan awak sarta eletrolit.[3] Ku kituna, bisa méré mangpaat positif pikeun pangaturan tekanan darah, bisa ngurangan resiko serangan jantung jeung stroke.[3]
5. Pikeun indra panempo Kandungan vitamin A dina buah nangka baris ngajaga kaséhatan panon. Sajaba ti éta, vitamin ieu ogé penting pikeun ngajaga kaséhatan kulit sarta membran mukosa (contona dina irung) sarta ngaronjatkeun fungsi sistem imun.[3]
6. Panambah énérgi Buah nangka bisa jadi panambah énérgi alatan ayana kandungan gula kawas fruktosa jeung sukrosa. Buahna anu hipu, amis, sarta lemes bisa mulihkeun énérgi.[3]
Rupa Kadaharan
[édit | édit sumber]
Kolek Cau Nangka
Bahan:[4]
- 1/4 sisir cau kepok (3-4 cau)
- 1 nangka
- 250 ml cipati
- 500 ml cai
- 1/2 sdt vanili (atawa 2 lembar daun pandan)
- 1 sdt uyah
- 250 gram gula jawa
Cara nyieun:[4]
- Kulub gula jeung cai sarta daun pandan (atawa vanili) , nepi ka gula larut. Saterusna asupkeun cipati jeung uyah, nepi ka rada ngagolak.
- Asupkeun cau nepi ka cau hipu, tuluy asupkeun irisan nangka.
- Masak bari diaduk nepi ka cai kolak asak.
Gudeg Nangka
Bahan:[5]
- 1½ kg nangka ngora
- 1 sdm asem jawa
- 2 sdm gula jawa
- 6 lambar daun salam
- 4 gelas cipati
- uyah
- minyak goréng
Cara Nyieun:[5]
- Nangka ngora diiris jadi 4 cm tuluy dikulub jeung cai nepi ka asak.
- Larutkeun asem jawa sarta gula beureum jeung cai saeutik.
- Panaskeun minyak goréng, tumis samara anu geus dihaluskeun ditambah daun salam, cai gula beureum sarta cai asam jawa.
- Lamun geus seungit, asupkeun nangka, aduk rata, tambahkeun uyah.
- Pamungkas, asupkeun cipati nepi ka ngagolak sangkan cipati jadi rada kentel.
Referensi
[édit | édit sumber]- ↑ a b c Nangka Archived 2012-04-17 di Wayback Machine
- ↑ a b c d e f Rupa Nangka Archived 2011-10-11 di Wayback Machine
- ↑ a b c d e f g h Mangpaat Nangka
- ↑ a b Kolek Cau Nangka
- ↑ a b Gudeg Nangka