Ongol-ongol
Ongol-ongol nyaéta kadaharan tradisional nu dijieun tina bahan aci kawung, dilimpudan ku kalapa beunang marud, tur mibanda rasa amis.[1] Aci kawung mah gancang leyur jeung leuleus liat mangsa geus jadi adonan, sagigireun kitu rasa jeung teksturna mibanda ciri nu mandiri.[2] Bisa waé maké bahan tina tipung séjén, ngan baé rasa jeung teksturna kurang pas, kenteu kawas tipung aci kawung.[1] Sangkan leuwih alus tur pikaresepeun, ongor-ongol sok dijieun dina rupa-rupa kelir nu moronyoy.[2]
Bahan-bahan anu dipaké
[édit | édit sumber]Bahan-bahan pikeun nyieun ongol-ongol kayaning:
Cara nyieuna
[édit | édit sumber]- Aci kawung dicampurkeun jeung gula maké cai saperluna, tuluy digolakeun bari dikocék-kocék nepika kuled
- Adonan nu kuled tadi, tuluy wadahan kana loyang atawa citakan, tunda sangkan tiis
- Mangsa geus tiis, adonan diteukteukan gedéna kurang leuwih tilu ramo atawa kuma pangaresep
- Sayagikeun kalapa beunang marud, purulukan uyah saeutik
- Tunda ongol-ongol luhureun kalapa beunang marud, tuluy bulak bali sangkan kabéh kasimbutan ku kalapa.[2]
Tutumbu kaluar
[édit | édit sumber]- 25 Resep Makanan Daerah Makassar & Sekitarnya
- Resep membuat soto Jepara
- Resep cara membuat soto Jepara yang enak Archived 2016-09-15 di Wayback Machine
- Resep soto Jepara Archived 2016-09-16 di Wayback Machine
Dicutat tina
[édit | édit sumber]- ↑ a b Peta 100 Tempat Jajan Dan Makan Legendaris di Bandung. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama. 2009. p. 63. ISBN 9789792242911.
- ↑ a b c d muhlisah, Her (2000). Aneka makanan ringan. Jakarta: Kanisius. p. 51. ISBN 9789796726356.
|
Artikel ieu mangrupa taratas, perlu disampurnakeun. Upami sadérék uninga langkung paos perkawis ieu, dihaturan kanggo ngalengkepan. |