Sukun
| Sukun | |
|---|---|
| |
| Buah sukun dina tangkalna | |
| Klasifikasi ilmiah | |
| Karajaan: | |
| Filum: | |
| Kelas: | |
| Ordo: | |
| Kulawarga: | |
| Génus: | |
| Spésiés: | A. altilis
|
| Ngaran binomial | |
| Artocarpus altilis | |
Sukun (Artocarpus altilis) nyaéta ngaran tangkal pituin Amparan Sunda jeung kapuloan Pasifik, tapi ogé geus sumebar dipelak di mana-mana di wewengkon tropis. Sukun mangrupa tangkal buah tropis nu pangragemna (leuwih ti 120 variétas kasohor) tumuwuh nepi ka jangkungna 9-8 méter kalawan daunna héjo kolot baradag (20–90 cm).[1] Ini mulai berbuah setelah sekitar enam tahun dan tetap produktif selama lebih dari 50 tahun.[1] Buahnya berkisar antara 9 sampai 45 cm dan berdiameter 5 sampai 30 cm dan beratnya mencapai 6 kg.[1] Awalnya berwarna hijau, berobah menjadi hijau kekuningan saat ia berkembang dan akhirnya berobah menjadi kuning atau kuning kecoklatan saat masak dan bisa tanpa biji, tergantung varietasnya.[1] Dagingnya lembut, manis, lembut, dan dimakan mentah atau dimasak. Pohon itu menghasilkan getah lengket (lateks) saat dipotong, yang digunakan sebagai lem atau medicinally.[1] Getah ini sering dikeringkan dari buah saat panen.[1]
Sukun adalah tanaman pangan pokok di wilayah Pasifik, tumbuh untuk buahnya yang bertepung. Ini berbagi keluarga yang sama, Moracéae, dengan sukun Afrika (Treculia africana), yang ditanam untuk benih.[1]
Metode tradisional untuk menyiapkan buah sukun termasuk memanggang di oven tanah atau memanggang di atas bara panas.[1] Buahnya difermentasi dengan cara menguburnya berlapis-lapis antara daun, dicampur dengan krim kelapa, dan dipanggang menjadi roti asam. Saat ini, buahnya juga dipanggang, dikukus, atau digoreng sambil diparut sukun sering dijadikan gantinya tepung terigu.[1]
Baca ogé[édit | édit sumber]
- Nangka (Artocarpus heterophyllus)
.jpg)
Rujukan[édit | édit sumber]
- ↑ a b c d e f g h i "Breadfruit". Food and Agriculture Organization of the United Nations. Diakses tanggal 2018-02-18.
- Breadfruit Institute, National Tropical Botanical Garden
- Loebel-Fried, C. (2002): Hawaiian Legend of the Guardian Spirits. University of Hawaii Press, Honolulu.Excerpted story online
Tumbu kaluar[édit | édit sumber]
 |
Wikimedia Commons mibanda média séjénna nu patali jeung Breadfruit. |
 |
Wikispecies mibanda émbaran ngeunaan: Breadfruit |
- A Voyage to the South Sea by William Bligh, 1792, from Project Gutenberg. The title in part of Bligh's own account of the famous mutiny is: A Voyage to the South Sea, undertaken by command of His Majesty, for the purpose of conveying the bread-fruit tree to the West Indies
- Breadfruit Institute
- Fruits of Warm Climates: Breadfruit
- Know and Enjoy Tropical Fruit: Jackfruit, Breadfruit & Relatives
- Nutrition Facts for Breadfruit
- Breadfruit Benefits
- Artocarpus altilis (Moraceae)
- D. Ragone (1997). Breadfruit. Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg. 10 Promoting the conservation and use of underutilized and neglected crops. Institute of Plant Genetics and Crop Plant Research, Gatersleben/International Plant Genetic Resources Institute, Rome, Italy.
|
Artikel ngeunaan tutuwuhan ieu mangrupa taratas, perlu disampurnakeun. Upami sadérék uninga langkung paos perkawis ieu, dihaturan kanggo ngalengkepan. |