Entéh

Kebon entéh nu upluk-aplak

Entéh nyaéta inuman ngandung kaféin, dijieun ku jalan ninyuh daun garing tangkal Camellia sinensis dina cipanas.

Kultivasi jeung klasifikasi

Entéh utamana dipelak di Cina, India, Bangladés, Pakistan, Iran, Républik Koréa, Sri Langka, Taiwan, Jepang, Indonésia, Népal, Australia, Argéntina, jeung Kénya.

Entéh dumasar téhnik ngolahna

Camellia sinensis

Campuran jeung aditif

Tempat nimbang entéh di kaléreun Batumi, méméh 1915.

Sajarah

Mitos

• Dina hiji carita, nu manggihan entéh téh taya lian Sidarta Gautama, nyaéta nalika aya daun entéh nu ragrag kana cangkirna pas anjeunna keur tapa.
• Carita séjén nyebutkeun yén Budidarma neukteuk kongkolak socana antukna anjeunna teu bisa saré nalika tapa, di tempat anjeunna miceun kongkolak socana téa lajeng tumuwuh tangkal entéh.
• Dina carita nu séjénna deui, Shennong (Kaisar Cina legéndaris nu manggihan ubar Cina) nu keur ngumbara karagragan daun entéh kana cangkirna nu dieusi cai panas. Pas diasaan, anjeunna kairut ku rasana. Barang ditalungtik deui ku anjeunna, horéng cai entéh téh bisa miceun rupa-rupa racun tina awak.

Asal-usul sumebarna

Kebon entéh di Pagunungan Kamérun, Malaysia.

Tangkal entéh nu bisa kasusud asalna ti Cina atawa Asia Tenggara; sacara historis, mangpaat entéh pikeun miceun katunduh mah can jelas. Sacara umum, kiwari Cina mangrupa "karuhun" inuman entéh, sabab catetan sajarah nyebutkeun yén di Cina geus aya sahanteuna 3000 taun ka tukang. Inuman ieu dipaké dina acara resmi ti jaman Wangsa Tang atawa saméméhna. Pikeun mangpaat séjénna, mangga baca di handap.

Salaku nu sok ngumbara, Marco Polo teu kungsi nulis entéh dina catetanana. Di Rusia, entéh mimiti diinum taun 1618, sanggeus Kaisar Ming ti Cina ngahadiahkeun entéh ka Tsar Alexis. Sanggeus éta, entéh langsung populér di Éropah, utamana di Prancis jeung Walanda. Urang Inggris mimiti maké entéh taun 1650-an.

Baca ogé: Sajarah entéh di Cina

Nyieun entéh

Téko entéh ti Jepang

Baca ogé

• Budaya entéh Cina
• Upacara Entéh Koréa
• Upacara Entéh Jepang

Tingali ogé

• Kopi
• Matte

Rujukan

• Stephan Reimertz (1998): Vom Genuß des Tees : Eine eine heitere Reise durch alte Landschaften, ehrwürdige Traditionen und moderne Verhältnisse, inklusive einer kleinen Teeschule (In German)
• Jane Pettigrew (2002), A Social History of Tea
• Roy Moxham (2003), Tea: Addiction, Exploitation, and Empire

Tumbu kaluar

• Tea Leaves, Francis Leggett & Co., 1900, ti Proyék Gutenberg
• The Book of Tea karya Kakuzo Okakura ti Proyék Gutenberg
  jeung vérsi PDF-na nu diolah maké TeX
• Russian Tea How to Archived 2003-12-07 di Wayback Machine ngadadarkeun cara nyieun entéh ala Rusia)
• British Standard 6008:1980 (aka ISO 3103:1980) Archived 2005-10-02 di Wayback Machine Cara nyiapkeun liquor entéh pikeun uji sénsori.
• George Orwell: A Nice Cup of Tea Archived 2005-09-04 di Wayback Machine Éséy karya George Orwell nu ngadadarkeun cara anjeunna ngadamel entéh.
• How to make a perfect cup of tea Émbaran ti Royal Society of Chemistry.
• Artikel-artikel bodor ngeunaan entéh ti Douglas Adams
• The Industrial Revolution and Tea-drinking Archived 2006-10-18 di Wayback Machine
• Taiwanese Tea Culture Archived 2011-07-15 di Wayback Machine
• Tea consumption stats 2002 Archived 2005-08-25 di Wayback Machine