Lagodéh
Lagodéh atawa ciwang nyaéta salah sahiji jinis kadaharan nu has ti Sukabumi.[1] Ari ngaran ciwang téh mangrupa wancahan tina aci jeung bawang.[1] Bahan utamana nyaéta aci kawung dicampur jeung goréng bawang.[1] Saenyana samarana téh teu ngan ukur bawang wungkul, aya ogé bungbu lianna.[1] Ieu lagodéh téh tadina mah jadi jajanan nu ilahar dijual di warung-warung atawa diiderkeun ka pilemburan ku cara disuhun atawa dikélék.[1] Ari nu resep kana ieu jajanan téh umumna mah barudak.[1] Ngan ka dieunakeun mah geus hésé pisan manggihan ieu kadaharan lantaran geus langka nu ngajual.[1]
Cara nyieun
[édit | édit sumber]Bahan utama
[édit | édit sumber]Bahan palengkep
[édit | édit sumber]- Sambel suuk
- Goréng bawang sacukupna
- Daun salédri sacukupna, disiksikan laleutik[1]
Cara Nyieun
[édit | édit sumber]- Campurkeun aci, penyedap rasa, jeung uyah.
- Tuluy galokeun nepi ka rata, asakan adonan maké seuneu nu leutik sabari digalokeun nepi ka asak.
- Sayagakeun wadah tuluy asupkeun adonan nu geus asak ka dinya sarta engkeun nepi ka jadi heuras jeung tiis.
- Geus kitu keureutan adonanna tuluy purulukan goréng bawang jeung salédri.
- Tuluy dibanjur ku sambel suuk nu geus dijieun saméméhna.[1]
Rujukan
[édit | édit sumber]
|
Artikel ngeunaan dahareun jeung inuman ieu mangrupa taratas, perlu disampurnakeun. Upami sadérék uninga langkung paos perkawis ieu, dihaturan kanggo ngalengkepan. |