Rujak juhi
Rujak juhi téh kadaharan anu dihasilkeun tina campuran dua budaya, taya lian Cina jeug Batawi.[1] Ari juhi sorangan taya lian lauk sotong atawa cumi asin anu gedé.[1] Bahan pikeun nyampuran éta juhi kayaning: saladah, tahu goréng, bonténg, kulub éndog, émih, emping, jeung sambel kacang. [2]
Bahan-bahan
[édit | édit sumber]- Lontong 4 siki, teukteukan kurang leuwih 1 cm
- 250 gr emih baseuh, seupan 10 menit
- Tahu goréng 8 siki, teukteukan
- Kentang 2 siki, pesek tuluy teukteukan
- Bonténg 2 siki, teukteukan
- Juhi 100 gr, Beuleum nepika asak tuluy keureutan atawa di suir-suir
- Kurupuk sagu 100 gr
- Daun salada 6 lambar.[3]
Cara nyieun
[édit | édit sumber]- Nyieun saos kacangna heula: bebek atawa rendos, suuk, cengék, bawang bodas, jeung uyah.[4] Asupkeu cuka, gula, jeung cai saperluna, tuluy galokeun.[4]
- Sayagikeun dina piring: daun saladah, emih, tahu, kentang, kol, jeung juhi anu beunang neukteukan, tuluy kucuran sambel kacang.[4] Tunda kurupuk atawa emping di luhurna.[4]
-
Rujak juhi maké emping -
Rujak juhi maké kurupuk
Dicutat tina
[édit | édit sumber]- ↑ a b Habsari, Rinto (2009). Info boga Jakarta. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama. ISBN 9789792242928.
- ↑ T. Erwin, Abang Erwin, Lilly (2009). Peta 100 Tempat Makan Legendaris. Yogyakarta: PT Gramedia Pustaka Utama. ISBN 9789792242928.
- ↑ Rosliani, Noni (2008). Resep Lengkap Paling Muantap. Jakarta: Galangpress Group. ISBN 9796028318005.
- ↑ a b c d Boga GPU., Tim (2011). Rujak dan asinan Seri makanan favorit. Yogyakarta: PT Gramedia Pustaka Utama. ISBN 9789796865192.
|
Artikel ieu mangrupa taratas, perlu disampurnakeun. Upami sadérék uninga langkung paos perkawis ieu, dihaturan kanggo ngalengkepan. |