Karédok
Ti Wikipédia, énsiklopédia bébas
Karédok nyaéta kadaharan sabangsa loték anu bahanna tina lalab atah sabangsaning engkol,bonténg, saladah, térong, jeung nu séjénna[1]. Ngolahna sarua jeung nyieun loték [1].Karédok bisa disEbut unik lantaran kabéh lalabna masih seger, teu ngaliwatan prosés masak nepi ka kandungan gizi jeung seratna loba pisan[2].
Eusi
Rupa-rupa Karédok[édit | édit sumber]
1. Karédok sayur[édit | édit sumber]
-
- Bahan Karedok[2]:
-
- 100 gram kacang panjang anu ngora kénéh, potong 1/2 cm
- 2 lambar daun engkol, piceun tulang daunna, siksikan
- 100 gram togé
- 100 gram terong buleud, belah 4-8
- 100 gram bangkuang, potong 1/2 cm
- 100 gram bonténg, beulah, potong 1/2 cm
- 25 gram daun surawung
- 50 gram emping goreng
- Sambel Kacang[2] :
-
- 200 gram suuk goreng
- 5 siki céngék/ luyu jeung pangabutuh
- 2 siki cabé beureum
- 2 sendok téh cikur
- 1/2 sendok teh tarasi
- 1-2 sendok cuka
- 1 sendok téh uyah
- 1 sendok gula beureum
- 150 ml cai asak
- Cara Nyieun Karédok
-
- Campurkeun bumbu jeung kabéh bahan lalab-lalaban atah [2].leuwih ngirut lamun maké goréng emping diluhurna dipurulukan[2].
2. Karedok Leunca[édit | édit sumber]
-
- Bahan[3] :
-
- 100 gr leunca
- surawung saperluna
- Bumbu[3] :
-
- ½ sdt uyah
- 1 sdt gula
- 1 siung bawang bodas
- +/- 2 cm cikur
- 2 bh cabe beureum atau céngék
- Tarasi sacukupna
- Cara membuat[3] :
-
- Réndos bumbu,asupkeun leunca jeung daun surawung,galo-galo.
3. Karedok Kacang Panjang[édit | édit sumber]
-
- Bahan [3]:
-
- +/- 10 kacang panjang
- Daun surawung saperluna
- Bumbu :
-
- ½ sdt uyah
- 1 sdt gula
- 1 siung bawang bodas
- +/- 2 cm cikur
- 2 bh cabe beureum atau céngék
- Tarasi sacukupna
- Cara membuat [3]:
-
- Réndos bumbu,asupkeun kacang panjang jeung daun surawung,galo-galo.
4. Reuceuh Bonténg[édit | édit sumber]
-
- Bahan[3] :
-
- 1 bh bonténg
- Bumbu[3] :
-
- ½ sdt uyah
- 1 bh cabe beureum atawa céngék
- 2 cm cikur
- 1 siung bawang bodas
- Tarasi saperluna
- Cara nyieun [3]:
-
- Réndos bumbu, céngékna saeutik waé kusabab bakal karasa leuwih lada. sabada bumbu geus jadi, tambahkeun bonténg anu geus di teukteukan biasana jadi wangun pasagi.[3]
- Karédok biasana dihidangkeun dina coétna kénéh, bahan karédok ogé disaluyukeun jeung pangabutuh teu matok jiga resep nu dipedar saméméhna.[3].
Referensi[édit | édit sumber]
 |
Artikel ieu mangrupa taratas, perlu disampurnakeun. Upami sadérék uninga langkung paos perkawis ieu, dihaturan kanggo ngalengkepan. |
