Ulukutek leunca

Ulukutek nyaéta olahan kawas sambel nu dijieun tina leunca, oncom, cabé, jeung daun surawung nu disamaraan.^[1] Ulukutek leunca mah, ngan aya di warung-warung jeung restoran nu nyayagikeun masakan Sunda.^[2] Hargana kawilang murah, bahan-bahana ogé henteu hésé tur gampang kapanggih di pasar.^[2] Ilaharna ulukutek didaharna jeung sangu haneut, rasana lada tur seungit surawung matak ngahudang lapar pikeun nu resep mah.^[1]

Bahan-bahan anu dipaké

Bahan-bahan pikeun nyieun ulukutek leunca kayaning:

Bungbu anu direndos:

Bawang bodas
Bawang beureum
Céngék
Cabé héjo
Cikur.^[4]

Cara nyieuna

Goréng bungbu beunang ngaréndos, tambahkeun daun salam, laja, séréh, nepika kaangseu seungit
Abruskeun leunca, daun bawang, céngék, uyah, gula bodas, cai saperluna
Asupkeun daun surawung, kocék sakeudeung tuluy dijait.^[4]^[5]

Tutumbu kaluar

25 Resep Makanan Daerah Makassar & Sekitarnya
Resep membuat soto Jepara
Resep cara membuat soto Jepara yang enak Archived 2016-09-15 di Wayback Machine
Resep soto Jepara Archived 2016-09-16 di Wayback Machine

Dicutat tina

↑ ^a ^b CABAI. Jakarta: Penebar Swadaya Grup. 2009. p. 163. ISBN 9789790025547.
↑ ^a ^b Peta 100 Tempat Jajan Dan Makan Legendaris di Bandung. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama. 2009. p. 63. ISBN 9789792242911.
↑ Suganda, Her (2011). Wisata Parijs van Java: sejarah, peradaban, seni, kuliner, dan belanja. Jakarta: Penerbit Buku Kompas. p. 203. ISBN 9789797095376.
↑ ^a ^b Gardjito ,Amaliah, Murdijati- (2012). Resep Rahasia Turun Temurun Sumatera, Jawa & Sulawesi. Jakarta: Galangpress Publisher. p. 103. ISBN 9786028696647.
↑ Dapur DeMedia, Tim (2009). Soto Nusantara. Jakarta: DeMedia. p. 6. ISBN 9789791471305.

Artikel ieu mangrupa taratas, perlu disampurnakeun. Upami sadérék uninga langkung paos perkawis ieu, dihaturan kanggo ngalengkepan.

[Agriflo-1] CABAI. Jakarta: Penebar Swadaya Grup. 2009. p. 163. ISBN 9789790025547.

[Gramedia-2] Peta 100 Tempat Jajan Dan Makan Legendaris di Bandung. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama. 2009. p. 63. ISBN 9789792242911.

[Her-3] Suganda, Her (2011). Wisata Parijs van Java: sejarah, peradaban, seni, kuliner, dan belanja. Jakarta: Penerbit Buku Kompas. p. 203. ISBN 9789797095376.

[Murdijati--4] Gardjito ,Amaliah, Murdijati- (2012). Resep Rahasia Turun Temurun Sumatera, Jawa & Sulawesi. Jakarta: Galangpress Publisher. p. 103. ISBN 9786028696647.

[Tim-5] Dapur DeMedia, Tim (2009). Soto Nusantara. Jakarta: DeMedia. p. 6. ISBN 9789791471305.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]