Soto Kudus
Soto Kudus nyaéta soto anu dijieun kalawan mibanda ciri anu mandiri ti kota Kudus.[1] Sakarérétan mah ieu soto sarua baé jeung soto hayam séjéna, pédah dina mangsa ngawadahan soto Kudus mah maké mangkok anu leuwih leutik.[1][2] Kitu deui dina bahan dasar anu digunakeun, soto Kudus mah henteu aya anu maké daging sapi.[1] Maksudna pikeun ngahormat kana kapercayaan ageman Hindu, ieu salah sahiji ajakan anu ditepikeun ku Sunan Kudus anu mangsa harita di daérah Kudus masih kénéh loba jalma anu ngagem ageman Hindu.[1][2]
Soto Kudus dina ngadaharna sok dibarengan ku parkedél, saté peujit, saté kerang, saté ampela, jeung pindang endog.[1] Sanajan asalna ti kota Kudus, soto Kudus ogé kiwari geus loba dijual di saluareun kota Kudus, upamana di Jakarta soto kudus bisa dibeuli di daérah Cipinang Muara, Jatinegara, Jakarta Timur.[1] Deukeut gedong sakola SDN Cipinang Muara 02 Pagi, deukeut LP Cipinang, aya ogé di Pasar Induk Cipinang.[1]
Bahan-bahan anu dipaké
[édit | édit sumber]- 500 gr daging sapi
- 500 gr babat, kulub nepi ka asak
- 300 gr ati sapi, kulub nepi ka asak
- 200 gr jajantung sapi, kulub nepi ka asak
- 5 tangkal séréh, dipékprék
- 4 cm laja, dipékprék
- 2 cm jahe, dipékprék
- 5 lambar daun salam[2]
Tinggali ogé
[édit | édit sumber]- Soto Lamongan
- Soto Batawi
- Soto Sadang
- Soto Madura
- Soto Bandung
- Soto Jepara
- Soto Padang
- Soto Kediri
- Soto Hayam
Tutumbu kaluar
[édit | édit sumber]- Resep membuat soto Jepara
- Resep cara membuat soto Jepara yang enak Archived 2016-09-15 di Wayback Machine
- Resep soto Jepara Archived 2016-09-16 di Wayback Machine
Dicutat tina
[édit | édit sumber]
|
Artikel ieu mangrupa taratas, perlu disampurnakeun. Upami sadérék uninga langkung paos perkawis ieu, dihaturan kanggo ngalengkepan. |