Soto hayam
Soto Hayam nyaéta kadaharan has Indonésia anu dijieun tina daging hayam sarta sayuran nu di padu ku kaldu.[1] Daging anu pang mindeng dipaké nyaéta sapi sarta hayam.[1] Sagala rupa wewengkon di Indonésia mibanda jenis soto sorangan, kalayan kandungan anu berbeda-beda, contona Soto Kediri soto Madura, soto Betawi, soto Padang, soto Bandung, soto Sokaraja, soto Banjar, soto Medan, soto Makassar.[1] Soto ogé dingaranan nurutkeun kandunganna, contona soto kotok, soto babat, soto embé.[1] Soto mibanda loba kamiripan kalayan sop.[1]
Alatan aya sawatara jenis soto di Indonésia, unggal soto miboga cara penyajian anu beda-beda.[1] Soto bisa disajikeun kalayan sagala rupa lauk, contona kurupuk, perkedel, emping melinjo, sambal, saus kacang, sarta nu séjénna.[1] Sarta ogé ogé jeung tambahan séjénna kawas saté endog pindang, saté kerang, jeruk limau, koya (campuran tumpukan kerupuk jeung bawang bodas) dll.[1] Soto biasana dihidangkan jeung sangu minangka menu utama.[1] Tapi, lolobana soto disajikeun sacara misah jeung sangu, kawas Soto Betawi, Soto Padang.[1] Tapi, aya ogé anu disajikeun babarengan jeung sangu atawa soto campur sangu, contona Soto Kudus.[1] Sajaba ti éta, aya ogé soto anu disajikeun kalayan lontong atawa sangu anu geus dimasak kalayan dibungkus daun cau, contona Coto Makassar.[1] Saterusna, aya ogé anu maké mie, sarta lain sangu minangka menu pokona, contona Soto Mie Bogor.[1] Soto Hayam, pohara sedep samara kalduna, leuwih sedep deui Soto Hayam lamun ditambah sambelna.[2]
Resép Soto Hayam
[édit | édit sumber]Bahan
[édit | édit sumber]1 Hayam dikulub jeung cai sacukupna
5 endog kulub
2 Kentang kulub
Togé sacukupna
Kiripik kentang
Bawang beureum goréng sacukupna
Laja 2 cm
Sereh 1 btg
uyah, lada, gula
Jeruk nipis
Daun bawang, saledri iris lemes.[2]
Samara
[édit | édit sumber]Bawang beureum 3
Bawang bodas 5 siung
Jahé 1 cm
Konéng 1 cm
Kemiri 5 bh
.[2]
Cara masak
[édit | édit sumber]- Hayam rebusan di suir-suir,
- Asupkeun samara lemes, sereh, laja, uyah, gula, lada kana kaldu hayam nepi ka ngagolak,
- Sajikan di mangkok kalayan nyusun endog, toge, kentang kulub, suiran hayam sarta siram kalayan kuah, taburi bawang beureum goréng, daum bawang, saledri di luhurna sarta tambahan perasan jeruk nipis.
[2]
Sambal Soto
[édit | édit sumber]Cabe rawit 5 dikulub, haluskeun béré saeutik uyah sarta béré saeutik cai kaldu panas.[2]
Tinggali ogé
[édit | édit sumber]Referensi
[édit | édit sumber]
|
Artikel ieu mangrupa taratas, perlu disampurnakeun. Upami sadérék uninga langkung paos perkawis ieu, dihaturan kanggo ngalengkepan. |